如今，人們對餐飲油煙的認識，已經不再局限于有異味。有研究表明，各餐飲源油煙PM2.5值比大氣背景值高出數十倍，其中僅燒烤的油煙PM2.5值就達5659μg/m3，除此之外，油煙中的揮發(fā)性有機污染物還可參與大氣光化學反應，同時為PM2.5的二次生成提供原料。油煙在線環(huán)境監(jiān)測系統是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯網感知技術、GPRS 無線通信技術等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測、數據采集、數據傳輸為一體的系統。可對餐飲企業(yè)油煙排放濃度指標進行在線監(jiān)控，從而將油煙治理設施工況數據與油煙濃度數據統一起來，為提供直接有效且真實的油煙排放狀況的專用油煙監(jiān)測設備。

油煙在線監(jiān)測系統包括硬件產品及軟件配置兩部分組成，硬件產品油煙在線監(jiān)測儀，可以對油煙數據進行采集并實時上報到軟件配置上，軟件配置是指餐飲油煙在線監(jiān)測平臺，可以供政府各級部門對油煙數據進行24小時實時監(jiān)控。

平臺24小時全信息、全時段集中監(jiān)控
多種訪問方式：支持WEB、移動終端訪問監(jiān)控平臺
對運維管理工作進行電子化檔案庫管理
支持“一主機多探頭”模式，適用于一個餐飲企業(yè)有多個煙道的情況
支持斷點續(xù)傳，可保證數據在線率達到99%
為聯合提供依據，數據可共享給工商、衛(wèi)生等部門

餐飲油煙在線監(jiān)測系統通過對油煙數據的實時采集、傳輸、存儲，實現了對餐飲企業(yè)油煙排放的定性和定量雙重監(jiān)管。通過該系統24小時不間斷監(jiān)控餐飲企業(yè)油煙凈化情況，及時發(fā)現異常情況，為我們環(huán)保部門柔性執(zhí)行法提供極大便利。該系統上線后，油煙擾民問題得到改善，投訴量明顯減少，同時餐飲企業(yè)油煙凈化器的正常使用率明顯提高，基本上做到和營業(yè)時間差不多的開機時間。